Buddha Lo به عنوان برنده فصل نوزدهم سرآشپز برتر معرفی شد و هیئت داوران را با غذاهایی که در فینال بزرگ برگزار شد شگفت زده کرد. منوی برنده لو شامل یک استارتر هاماچی، لاکسا خرچنگ برای غذای دوم، خوراک بره مغولی و میل‌فوی کدو تنبل بود و به او کمک کرد تا اولین گارسیا و سارا ولش را شکست دهد.
لو به لطف تکنیک دقیق، توجه به جزئیات و دانش عمیق از سرآشپز برتر، برنده شو آشپزی براوو شد. او حتی نمایش را مطالعه کرد تا یک فرمول برنده را جمع آوری کند. او در تمام فصل مدعی قدرتمندی بود، که وقتی در یکی از رستوران‌های گوردون رمزی با سه ستاره میشلین کار می‌کرد و در حال حاضر ریاست یک رستوران خاویار در کلاس جهانی را بر عهده دارد، جای تعجب نداشت.
بنابراین بودا لو کیست و چگونه در مسابقات آشپزی مشهور بین المللی به خوبی عمل کرد؟
11 جایی که بودا لو متولد شد
از والدینی چینی-مالزیایی در استرالیا متولد شد، بودا لو در پورت داگلاس در شمال کوئینزلند بزرگ شد. او در کودکی لقب بودا را به دست آورد، زیرا "زیاد از غذای پدرش می خورد."
او پورت داگلاس را شهری توصیف می کند که به پاپوآ گینه نو نزدیکتر از سیدنی است. او در جست‌وجوی مورچه‌های خوراکی و چشیدن گوشت دوگونگ بزرگ شد، بخشی از تعداد انگشت شماری از حیوانات که فقط بومیان محلی استرالیا قادر به شکار قانونی آن بودند.
آشپز آشپزی را از پدرش که صاحب یک رستوران چینی در پورت داگلاس استرالیا بود آموخت.
10 چگونه بودا آشپزی را شروع کرد
"من در کودکی پرستار بچه بودم، والدینم هفت روز در هفته کار می کردند. و این قابل دوام نبود." "در هشت سالگی، انگار پرستار بچه نمی‌خواهم. و به مادرم گفتم،
ببین، من می خواهم تکالیف خود را انجام دهم، برای خودم آشپزی می کنم، ناهارهایم را خودم آماده می کنم. من می روم از خودم مراقبت کنم.» بنابراین او در نهایت اجازه داد که این اتفاق بیفتد. و به این ترتیب شروع کردم به آشپزی برای برادرم که از من بزرگتر است و ناهار او را درست می کردم.»
9 بودا لو به مدرسه آشپزی در استرالیا رفت
بودا لو به مدرسه آشپزی در استرالیا رفت، فقط او مجبور نبود هزینه آن را بپردازد! او در دوره های آموزشی مؤسسه مشهور ملبورن ویلیام انگلیس ثبت نام کرد. او در کنار مدرسه آشپزی به کار خود ادامه داد.
"آنها متوجه شدند که کمبود مهارت در آشپزی دارند. بنابراین تصمیم گرفتند به جای اینکه مردم برای رفتن به مدرسه پول بپردازند، همه برای رفتن به مدرسه پول می گیرند. این سیستم کمی متفاوت است، اما من فکر می کنم این یکی کار می کند زیرا صحنه آشپزی در استرالیا شگفت انگیز است، "برنده سرآشپز برتر توضیح می دهد. "و این به این دلیل است که بسیاری از آشپزها می توانند به مدرسه آشپزی بروند.شغل پردرآمدی نیست درست مثل این است که من کسی را نمی بینم که بخواهد وارد این صنعت شود و آن نوع وام دانشجویی روی آنها آویزان باشد و سپس احتمالاً تقریباً هیچ پولی دریافت نکند."
او همچنین بورسیه تحصیلی دریافت کرد تا به مدت دو ماه در Chateau Cordeillan-Bages در فرانسه کار کند. این تجربه کار در رستوران 2 ستاره میشلین به لو کمک کرد تا در مسیر او به افتخار سرآشپز برتر باشد.
8 بودا لو برای گوردون رمزی کار کرد
بعد از اتمام مدرسه آشپزی، بودا لو به لندن نقل مکان کرد تا در رستوران سه ستاره میشلن گوردون رمزی کار کند، جایی که با مربی خود، کلر اسمیت آشنا شد.
او بعداً به شهر نیویورک نقل مکان کرد و یک سال را در پارک سه ستاره میشلین Eleven Madison Park گذراند و در آنجا یاد گرفت که خودش را تحت فشار بگذارد و به یک سطح ناهارخوری خوب کار کند.
"بنابراین، وقتی وارد رستوران شدم، احتمالاً شمارش کردم که حداقل 20 نفر در کمتر از سه ماه از آنجا خارج می شوند. ورود به آن بسیار آسان است. اما زنده ماندن، بخش سخت آن است."
7 پدر بودا لو چند روز قبل از درگذشت سرآشپز برتر
پدر بودا لو، تزه-کوانگ لو، تنها دو روز قبل از اینکه بودا با تماس تلفنی دریافت کرد که او برای رقابت در فصل نوزدهم سرآشپز برتر انتخاب شده است، بر اثر سرطان درگذشت.
بودا و پدرش هر دو طرفداران بزرگ سرآشپز بودند و همیشه آرزو داشتند که او فرصتی برای رقابت در نمایش پیدا کند. وقتی او این عنوان را به دست آورد، گفت که هم برای او و هم برای پدرش است.
6 جایی که بودا لو کار کرده است
بودا لو سرآشپز بسیاری از بهترین رستوران های جهان بوده است. او برای برخی از مشهورترین رستوران‌های دارای رتبه میشلن در سراسر جهان کار کرده است، از جمله پارک یازده مدیسون خود شهر نیویورک.
او در شهرهایی مانند پاریس، کپنهاگ، و لندن و در کشورهایی مانند آمریکا، استرالیا و سوئد کار کرده است.
5 چگونه بودا لو با همسرش آشنا شد
برنده فصل 19 سرآشپز برتر آموزش‌دیده فنی، به‌عنوان یک سرآشپز فوق‌العاده به عنوان عضو خانواده شناخته می‌شد.
بودا با همسرش، ربکا متولد استرالیا، حدود 10 سال پیش در آشپزخانه ملاقات کرد، زمانی که هر دو با هم در Hare و Grace در ملبورن، استرالیا کار می کردند. در طول یک چالش غذایی خانوادگی در برنامه، مشخص شد که ربکا یک پاستا Amatriciana درست کرده است که بسیار خوب بود، بودا در همانجا اعلام کرد که اگر او هنوز در سن 30 سالگی مجرد باشد، با او ازدواج خواهد کرد.
"این فقط یک شوخی بود، و من قصد نداشتم آن را به طرز وحشتناکی بگویم، اما خیلی خوب بود. من اینطور فکر می کردم، "من می توانم برای همیشه اینگونه زندگی کنم…" در قسمت سرآشپز برتر. "ما به آن می گوییم پاستا با من ازدواج کن."
ستاره سرآشپز برتر به قول خود عمل کرد و آنها در نوامبر 2018 با هم ازدواج کردند.
"همانطور که همیشه آشپزی می کنید" توصیه او به او در برنامه بود. او جمله مورد علاقه پدرم را به من یادآوری می‌کند که «اگر فکر می‌کنی می‌توانی، می‌توانی». این چیزی است که پدرم همیشه در پایان هر تماس تلفنی به من می گفت.او اکنون این موقعیت را گرفته است و بسیار دلگرم کننده بود. مطمئناً او در پیروزی نقش داشت."
4 آنچه بودا لو درباره سرآشپز برتر دوست داشت
بخش مورد علاقه بودا لو از سرآشپز برتر چالش ها بود. او عاشق این است که بتواند با یک انباری کاملاً مجهز و با تجهیزات باکیفیت که مجبور به تمیز کردن آنها نبود، آشپزی کند.
"قطعاً، نکته برجسته فقط خود آشپزی بود. بدیهی است که برای داوران عالی آشپزی می کردم. حتی داوران اصلی پادما، تام، و گیل. بشقاب غذای من شگفت‌انگیز بود. و نقاط ضعف، فکر می‌کنم وضعیت زندگی بسیار پایین بود، اما می‌دانم چرا آنها این کار را می‌کنند. "او فاش کرد.
3 آنچه بودا در زمان حضور در سرآشپز برتر بیش از همه از دست داد
بودا لو از وضعیت زندگی در برنامه چندان راضی نبود، اما عمدتاً دلش برای موسیقی تنگ شده بود. "همه چیز از ما گرفته شده است، تلفن های ما، تلویزیون ما، همه چیزهای دیگر.من به تلفن ها و تلویزیون اهمیت نمی دادم، اما من فردی هستم که موسیقی را دوست دارم، بنابراین همیشه به موسیقی در پس زمینه نیاز دارم."
"شما مجاز به خواندن هستید، اما اجازه ندارید چیزهایی را که مربوط به آشپزی است بخوانید. و من به نوعی خسته کننده هستم و دوست دارم همه چیزهایی را که مربوط به آشپزی است بخوانم یا چیزهایی را که مربوط به آشپزی است تماشا کنم. با آشپزی انجام دهید."
2 بودا لو با پول جایزه سرآشپز برتر خود چه خواهد کرد
"باور کنید یا نه، با وجود اینکه 200 روز از برنده شدن من و فیلمبرداری آن اپیزود می گذرد، هنوز نمی دانم با آن چه کنم، " فصل 19 ستاره در مورد جایزه 250000 دلاری به Distractify گفت. "این پول است که می تواند باعث شود من راحت تر زندگی کنم. من هرگز چنین پولی نداشتم."
بودا لو هرگز پول محور نبوده است، "من پول را فدا کردم تا برای سرآشپزهای واقعا خوب کار کنم… من این فداکاری ها را برای مدت بسیار طولانی انجام دادم، و باید واقعاً تلاش می کردم و راهم را در زندگی سخت تر می کردم. "، آشپز فاش کرد.
1 بودا لو می خواهد رستوران خود را باز کند
بودا لو فقط از برنده شدن در مسابقه، جایزه پول و کار برای دیگران راضی نیست. او می خواهد رستوران خودش را باز کند. هدف او پس از سرآشپز برتر افتتاح رستورانی است که روزی 3 ستاره میشلن برای او به ارمغان بیاورد.
اما اول، او می خواهد از برد خود لذت ببرد، به تعطیلات برود و کمی استراحت کند.
