کابوس های آشپزخانه به خاطر استفاده از آشپزخانه های هولناک و شکل دادن به آنها، که اغلب همه چیز از کارکنان گرفته تا منو را اصلاح می کردند، به خوبی شناخته شده بودند. بسیاری از مردم به برنامه گوردون رمزی تعلق داشتند، چه به دلیل نفرت انگیز بودن غذا و چه به دلیل کثیف بودن رستوران، و تنها چیزی که می توانست آن را برطرف کند، بازدید از سرآشپز معروف بود. طرفداران نه تنها برای تماشای دگرگونی‌ها، بلکه برای تماشای بسیاری از مواقعی که گوردون رمزی در برخورد با افراد درگیر کاملاً عصبانی شده بود، هماهنگ شدند. با این حال، معمولاً با یک یادداشت خوب به پایان می‌رسید و رستوران بازسازی می‌شد و کسب‌وکار حداقل برای مدتی نجات می‌یابد.
نمایش یک موفقیت بزرگ بود، حتی اگر گوردون رمزی به خاطر کابوس های آشپزخانه چندین بار در طول و بعد از نمایش شکایت کرد.تعجب آور نیست، دیدن اینکه چگونه آنها تنها 21٪ درصد موفقیت در کمک به چرخش دائمی رستوران ها داشته اند. نادیده گرفتن فحاشی ها و فحاشی های سرآشپز داغ برای برخی سخت است و عده ای هم نمی توانند گرما را تحمل کنند. با این حال، چندین رستوران وجود داشت که با گوردون همکاری کردند تا کسب‌وکارهای ناگوار خود را به غذاخوری‌های باورنکردنی تبدیل کنند، که اغلب تجهیزات جدید، دکوراسیون تازه و منوی احیا شده دریافت می‌کردند. در اینجا ده مورد از بهترین دگرگونی‌هایی که تا به حال در این نمایش رخ داده است، وجود دارد، خواه تغییر منو باشد یا بازسازی فضای بزرگ صندلی.
10 Flamango's/The Junction
فلامنگوس نیوجرسی در دردسر بزرگی قرار داشت. از ادل مالک مستبد گرفته تا دکور وحشتناک استوایی، این رستوران نتوانست تجارت را سرپا نگه دارد. آشپزخانه بدتر بود، با غذاهایی که به درستی ذخیره و پخته نشده بودند و منویی که در بهترین حالت تصادفی و التقاطی بود. همه چیز دوباره ساخته شد، از تم گرفته تا غذا، حتی تغییر به نام «تقاطع»، که همگی منجر به ادل بسیار ناراضی شد.با این حال، تغییر نام تجاری مورد توجه کارکنان و مشتریان قرار گرفت و برای مدتی، حتی ادل نیز خوشحال به نظر می رسید. با این حال، ادل نهایتاً یک سال بعد رستوران را می‌فروشد و تغییرات رمزی را مقصر می‌داند، حتی اگر رستوران از آن زمان موفق بوده است.
9 آسیاب سنگی قدیمی
این رستوران یک آسیاب سنگی بازسازی شده در تاکاهو، نیویورک است، اما در حالی که ساختمان فوق العاده بود، جذابیت کسب و کار فقط در زیبایی شناسی است. گوردون از نحوه برخورد با کارکنان و غذا وحشت زده بود و می‌دانست که وادار کردن مالک دین به امتحان چیز جدیدی یک چالش خواهد بود. بازسازی منو به یک رستوران استاندارد تنها استیک‌خانه در این منطقه موفقیت بزرگی بود و آن را متحول کرد و از خرابی نجات داد. از آن زمان، این رستوران صاحبان و سبک غذا را تغییر داده است، اما امروزه هنوز به عنوان یک رستوران ایتالیایی باز است.
8 Lido's
لیزا صاحب جوان رستورانی بود که به مدت پنج سال خریده بود و مالک آن بود.با این حال، سرآشپزها تنبل بودند، درام بی پایان وجود داشت، و سیستم های کامپیوتری بیش از سه دهه از عمرشان گذشته بود و در حال مرگ بودند. سرآشپز رمزی وارد شد و منو، کارکنان و سیستم های POS را بازسازی کرد. قسمت نشیمنگاه نیز یک شبه دگرگون می‌شود، دیواری برداشته می‌شود و ظاهری کامل پیدا می‌کند. گوردون همچنین نام رستوران را به عنوان یک بار شراب تغییر داد که به نوع جدیدی از مشتریان می رسید. این تحول موفقیت آمیز بود، زیرا رستوران هنوز باز است و لیزا خدمات دیگری را نیز اضافه کرده است.
7 غذاهای جنوبی خانم ژان
خانم ژان شیرین و مادربزرگ از همان لحظه ای که در برنامه ظاهر شد محبوبیت زیادی داشت، بنابراین حتی گوردون هم مطمئن نبود که چرا رستوران پنسیلوانیا شکست می خورد. این تا زمانی بود که او برای تحقیق رفت و یک آشپزخانه تنبل و نامرتب پیدا کرد که بیشتر غذا را به صورت پخته شده و مایکروویو سرو می کرد. گوردون به سرعت دست به کار شد تا یک سیستم کاری بهتر را تنظیم کند، منو را ساده کند و حتی دو برابر صندلی قبلی را ایجاد کند.رستوران بعد از آن رونق گرفت و هنوز هم تا به امروز باز است، اگرچه آنها چند بلوک پایین تر از جاده حرکت کرده اند.
6 Guiseppi's
رستوران ایتالیایی جوزپی که متعلق به خانواده بود، در هر بخش، از جمله در روابط خانواده ای که آن را اداره می کرد، دستخوش تحول عظیمی شد. گوردون به تعمیر پیوندهای خانوادگی کمک کرد، فضای داخلی رستوران را بازسازی کرد و منو را با غذاهای تازه و خوشمزه به روز کرد. اگرچه آنها در راه اندازی مجدد با مشکل مواجه شدند، اما به نظر می رسید که این کسب و کار آینده درخشانی در پیش رو دارد. با این حال، این آینده هرگز به وجود نیامد، زیرا چرخش در تجارت خیلی دیر انجام شد و موانع دیگری بر سر راه قرار گرفتند. بین اقتصاد و عدم دریافت مجوز مشروب، رستوران مجبور به تعطیلی شد.
5 نخ ریسی
این رستوران در کالیفرنیای زیبا واقع شده است، وقتی گوردون برای اولین بار وارد آن شد، ظاهر زیبایی داشت، زیرا به تازگی بازسازی شده بود.با این حال، زیبایی فقط در دکوراسیون عمیق بود، زیرا غذا غیرقابل خوردن بود و آشپزخانه منزجر کننده و ضعیف بود، تا حدی به دلیل منوی گسترده. رمزی به تمیز کردن همه چیز کمک کرد، به مالکان کمک کرد تا آن را به یک استیک‌خانه تبدیل کنند، و کارکنان را سازماندهی کرد. این باعث شد که رستوران یک چرخش کامل داشته باشد، و آنها هنوز هم باز هستند و قوی هستند.
4 کامپانیا
یکی دیگر از رستوران های نیوجرسی، صاحب جوزف سرنیگلیا، نزدیک بود درهایش را قبل از ورود گوردون ببندد. در مدت کوتاهی که او مالک آن بود، به سرعت از یک رستوران موفق به شهر ارواح تبدیل شد. کارکنان و صاحبان همه کودکانه و نابالغ هستند و این موضوع در غذا و خدمات منعکس می شود. تنها لطف آنها این است که آشپزخانه، در کمال تعجب، تمیز است، اگرچه چندین وسیله خراب هستند. گوردون به بازسازی منو کمک می کند و کل رستوران را تغییر می دهد. این امر به احیای تجارت کمک کرد، اما چندین سال بعد، رستوران فروخته شد و جوزف به طرز غم انگیزی جان خود را بلافاصله پس از آن گرفت.
3 سباستین
سباستین در کالیفرنیا مکانی عالی برای یک رستوران به نظر می رسید، نزدیک به استودیو یونیورسال و برادران وارنر. با این حال، بیشتر به دلیل سرآشپز و مالک سباستین بود که به اخراج افراد بر اساس خلق و خوی خود معروف بود. نوسانات غذا و زیبایی شناسی نیز وحشتناک بود، بنابراین سرآشپز رمزی چالشی را پیش رو داشت. گوردون با موفقیت منو و دکور را تغییر داد و دگرگونی زیبایی به رستوران داد. متأسفانه، سباستین به زودی به شیوه های قدیمی و منوی قدیمی خود بازگشت و در نهایت رستوران را کمتر از یک سال پس از پخش این قسمت به فروش رساند.
2 Grasshopper's
میخانه ایرلندی در نیوجرسی زمانی که گوردون برای کمک فراخوانده شد آشفته بود. میچ در حالی که در دفترش مخفی شده بود به خاطر همه چیز سرزنش می شد. غذا افتضاح بود، آشپزخانه منزجر کننده بود و تنش خانوادگی بین صاحبان قابل لمس بود. گوردون یک سرآشپز محلی را برای کمک به آموزش سرآشپزها می آورد، تغییراتی در منو ایجاد می کند و زیبایی شناسی را به روز می کند و رستوران را کاملا متحول می کند.با این حال، این تغییرات باعث ماندگاری رستوران نشد، و ساختمان از آن زمان فروخته شده و مالک و سبک آن چندین بار در طول سال ها تغییر کرده است.
1 رستوران ایتالیایی Nino
رستوران ایتالیایی نینو در کالیفرنیا، مدتها قبل از فراخوانی گوردون، یک تراژدی بود. کوچکترین پسر صاحب اصلی، نینو، رستوران را به داخل زمین می برد و خواهر و برادرش را با خود می برد. غذا و دکور قدیمی بود و بهداشت غذا و به طور کلی رستوران مشکل بزرگی بود. بدتر از آن، نینو و برادر مایکل در هر مرحله با گوردون مبارزه کردند و در برابر هر تغییری مقاومت کردند. گوردون منو و فضای داخلی را کاملاً تغییر داد و آن را به زیبایی مدرن‌تر و جذاب‌تر رساند. با این حال، این کسب و کار در نهایت شکست خورد، زیرا نینو به جای پذیرش این تغییر، طرح را به طرح قبلی تغییر داد تا مردم عادی را راضی کند.
