امسال، آوریل ماه ویژه‌ای برای کسانی است که دوست دارند با کمی «طراوت گیاهی» (به قول تای از Clueless) استراحت کنند. تمام ماه ساعت 4/20 است، و به افتخار این تعطیلات (نسبتا جدید)، نتفلیکس اخیراً یک برنامه آشپزی جدید را منتشر کرده است، با این متن: Cooked With Cannabis.
Cooked With Cannabis، کم و بیش، دقیقاً مانند سایر مسابقات آشپزی است که به دیدن آنها عادت دارید. سه سرآشپز با پیشینه‌های مختلف وجود دارد که هر کدام برای برنده شدن یک جایزه بزرگ 10000 دلاری با هم رقابت می‌کنند. برای برنده شدن این جایزه، آنها باید یک غذای سه وعده‌ای بر اساس یک موضوع برای گروهی متشکل از دو داور ایجاد کنند: خواننده و نعلبکی. کلیس، و سرآشپز حرفه ای چرم استورز. و همچنین یک هیئت چرخشی از داوران مشهور، شامل بازیگران، کمدین ها، درگ کوئین ها و نوازندگان.اوه، و آنها باید تمام پخت و پز خود را با علف های هرز، به شکلی یا آن شکل، تزریق کنند.
تا همین اواخر پنج یا شش سال پیش، این نمایش ممکن است بسیار بحث برانگیز در نظر گرفته شود. تا سال 2012، ماری جوانا تفریحی در سراسر ایالات متحده غیرقانونی بود و به عنوان یک تابو بزرگ در نظر گرفته می شد. اما اکنون بحث در حال تغییر است: اکنون، ماری جوانا در 11 ایالت و ناحیه کلمبیا کاملاً قانونی و غیرقانونی شده است و اکثر ایالت های دیگر فروش ماری جوانا دارویی را مجاز کرده اند یا حداقل این ماده را غیرقانونی کرده اند. فقط در هشت ایالت کاملاً غیرقانونی باقی می‌ماند.
و البته، این فقط قوانین نیستند که در حال تغییر هستند: احساسات ملی در مورد استفاده و لذت بردن از ماری جوانا در حال تغییر است، و افراد بیشتری شروع به آزمایش و لذت بردن از این ماده می کنند. در نتیجه، روش‌های بیشتری (و در عین حال پیچیده‌تر) مصرف در حال ظهور است - از جمله نسخه‌های پیچیده‌تر چیزی که زمانی صرفاً به عنوان "خوراکی" شناخته می‌شد."
داوری کمی متفاوت عمل می کند
از آنجایی که «پخته شده با شاهدانه» چیزی فراتر از درست کردن یک غذای خوشمزه است، شرکت کنندگان فقط در مورد طعم خوب غذایشان قضاوت نمی شوند. این بخشی از آن است، و توانایی درست کردن یک غذای خوب مطمئناً یک پیش نیاز برای حضور در برنامه است، اما هنگامی که با دو سرآشپز با استعداد دیگر در اتاق هستید، چیزی بیش از این است.
شرکت کنندگان، مانند یک برنامه آشپزی معمولی، بر اساس سلیقه و ارائه داوری می شوند. آنها همچنین در مورد اینکه چقدر به موضوع اپیزود پایبند هستند، قضاوت می‌شوند - اگر اپیزودی در مورد غذا در آینده باشد، چگونه می‌توانند غذای خود را با دیدگاه خود از آینده مرتبط کنند؟ اگر اپیزودی درباره غذاهای جهانی است، چقدر غذای آنها فرهنگ انتخابی آنها را نشان می دهد؟
در نهایت، اما مطمئناً نه کم اهمیت، شرکت کنندگان در مورد اینکه چقدر در ایجاد یک تجربه مغزی دلپذیر برای مهمانان خود خوب عمل می کنند، قضاوت می شوند.توجه داشته باشید که این قضاوت این نیست که "غذا چقدر ما را بالا می برد"، زیرا این نیست که چه کسی می تواند بیشترین مشت را در ظرف خود ببندد. این در مورد یک تجربه سرپرستی شده است. بالا رفتن بیش از حد می تواند ناخوشایند باشد و به راحتی می توان در مصرف خوراکی ها زیاده روی کرد، زیرا ماری جوانا به جای ریه ها در کبد شما پردازش می شود، بنابراین زمان بیشتری می برد. بخشی از هنر این سرآشپزها این است که بدانند دقیقاً هر دوره چقدر میهمانان خود را بالا می برد، چه زمانی به آن می رسد و چه احساسی خواهد داشت.
استراتژی بسیار بیشتر از آنچه فکر می کنید برای این وجود دارد و برخی از سرآشپزها به روش های مختلف آن را دنبال می کنند. برخی از آنها در ابتدا تمام مواد "تریپی" را جمع می کنند و اولین دوره خود را با THC (قسمت توهم زا گیاه، قسمتی که افراد را "بالا" می کند) بارگیری می کنند. پس از آن، آنها بقیه دوره های خود را با CBD (بخش آرامش بخش گیاه، که باعث می شود افراد احساس خنکی کنند و اضطراب را کاهش می دهد) تزریق می کنند تا به نوعی "کنترل" بالا را انجام دهند. دیگران به آرامی هر دو را در هر دوره افزایش می دهند، بنابراین مهمانان آنها کمی آهسته تر می روند.
البته، از آنجایی که داوران همه این وعده ها را یکجا می خورند و آنها را کامل نمی خورند، تأثیر کامل این استراتژی ها را احساس نمی کنند: دو میزبان، که هر دو با تجربه هستند. در هنر آشپزی با شاهدانه، بیشتر در مورد مفهوم آن قضاوت کنید تا احساس واقعی آنها.
چیزهای زیادی برای علف هرز وجود دارد تا فقط بالا رفتن
بسیاری از قضاوت یا ننگ پیرامون علف هرز ناشی از اطلاعات نادرست یا فقدان اطلاعات در مورد اینکه واقعاً چیست و چه اثراتی دارد می آید. این نمایش برای آموزش مثبت بیشتر این ماده به مردم کار می‌کند و تمام اثرات و فواید متفاوتی که می‌تواند داشته باشد را نشان می‌دهد.
برای یک چیز، هر زمان که "کلمات علف هرز" در نمایش ظاهر می شود، این برنامه به مخاطبان خود یک درس لغت می دهد. واژگان ماری جوانا مانند THC و CBD (تعریف شده در بالا)، و همچنین کلماتی مانند ترپن ها (بخشی از گیاه که بو می دهد) و کانابینوئیدها (بخشی از گیاه که حاوی THC و CBD است) را آموزش می دهد.آنها کار می کنند تا مطمئن شوند بینندگان می دانند که سرآشپزها از هر قسمت گیاه برای چه استفاده می کنند و چگونه کیفیت کلی غذای آنها را افزایش می دهد.
آنها همچنین توضیحاتی در مورد گونه های مختلف ماری جوانا که سرآشپزها استفاده می کنند و چرایی آن را به شما ارائه می دهند، که پیچیدگی و هنر کاری که آنها انجام می دهند را بیشتر نشان می دهد. برخی از مواد یا مواد لمسی که در غذاهایشان استفاده می‌کنند اصلاً کانابینوئید نیستند: آنها از چیزهایی مانند دود و ترپن‌ها صرفاً برای طعم استفاده می‌کنند، زیرا هر گونه طعم و بوی متفاوتی دارد که می‌تواند یک غذا را بهتر کند. به هر حال، در پایان روز، هنوز هم یک گیاه است - می توانید یاد بگیرید که به اندازه شراب خوب یا آبجو دستی قدردانی کنید.
خود شرکت کنندگان نیز به هنر خود اعتبار زیادی می بخشند. یکی از سرآشپزها قبل از شروع آشپزی با حشیش یک شیمیدان زیستی بود و از پیشینه بیوشیمی خود برای کمک به ایجاد دمنوش های استادانه در آشپزی خود استفاده می کند. دیگری به طور منظم برانچ های آموزشی می گذارد که در آن افراد می توانند دوستان و خانواده محتاط خود را بیاورند تا در مورد ماری جوانا و کاربردهای آن بیاموزند و آن را در یک محیط امن امتحان کنند.دیگری، که برای عملکرد با اضطراب خود نیاز به مصرف روزانه حشیش دارد، امیدوار است که بینندگان را در مورد مزایای دارویی آموزش دهد. و دیگری، که "از قبل از اولین آیفون" با حشیش آشپزی می کرد، خوشحال است که می تواند به انگ حشیش در جامعه آشپزی و همچنین به طور کلی پایان دهد.
Cooked With Cannabis کار بسیار خوبی را انجام می دهد و آنچه را که برخی از آشپزها برای سال ها می گویند را آشکار می کند: اینکه ساختن روش هایی برای مصرف حشیش از طریق غذا چیزی بیش از درست کردن براونی در آپارتمان دانشگاه شما نیست. این یک هنر است، و هنری که نیاز به تفکر، تمرین و صبر زیادی دارد تا درست شود. و اگر واکنش داوران و مهمانان این برنامه نشانه ای باشد، این هنری است که باید امیدوار بود در آینده نزدیک بیشتر در خط مقدم جامعه قرار گیرد.
